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??谑?· 餐飲業(yè)

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在招職位

公司簡介

招聘職位(1)

職位類型
工作城市
薪資待遇

東南亞菜廚師

7000-10000元/月

發(fā)布時(shí)間: 2025-07-09 08:27

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職位詳情:
廚師

廚師

7000-10000元/月
月結(jié)1-2人包住 · 包吃 · 保險(xiǎn)全職

崗位職責(zé)

1、負(fù)責(zé)泰餐小酒館的菜品研發(fā)、菜單設(shè)計(jì)及廚房整體運(yùn)營管理。

2、確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定,符合泰式風(fēng)味及餐廳標(biāo)準(zhǔn)。

3、監(jiān)督食材采購、庫存管理及成本控制。

4、培訓(xùn)和管理廚房團(tuán)隊(duì),確保高效協(xié)作。

5、負(fù)責(zé)燒烤類菜品、熱菜、涼菜的制作與創(chuàng)新、烹飪。

6、食材準(zhǔn)備、切配及烹飪流程標(biāo)準(zhǔn)化。

7、確保廚房衛(wèi)生及食品安全符合標(biāo)準(zhǔn),廚房設(shè)備使用及食品安全規(guī)范。

任職資格

1、3年以上泰餐或燒烤主廚經(jīng)驗(yàn),熟悉東南亞菜系(尤其是泰式料理)及燒烤(炭烤、鐵板、煙熏等)制作流程。有小酒館、融合餐廳或網(wǎng)紅餐飲品牌工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。會(huì)做鹽烤魚

2、精通泰餐經(jīng)典菜品(如冬陰功湯、咖喱蟹、青木瓜沙拉、泰式烤魚/烤豬頸肉等)及燒烤菜品(如炭烤肉類、海鮮、蔬菜等)。擅長食材腌制、醬料調(diào)配(如泰式酸辣醬、沙嗲醬、燒烤醬等),掌握火候控制和擺盤技巧。具備菜品創(chuàng)新能力,能結(jié)合小酒館風(fēng)格設(shè)計(jì)融合菜或創(chuàng)意菜。

3、持有效健康證,熟悉食品安全及衛(wèi)生管理規(guī)范如HACCP)。有泰餐或燒烤相關(guān)專業(yè)培訓(xùn)證書者優(yōu)先(如泰國烹飪課程、燒烤大師班等)。精通泰式料理(如冬陰功、咖喱、泰式炒河粉、青木瓜沙拉等)。擅長燒烤(如中式燒烤、泰式烤豬頸肉、烤魚、沙爹串等)。

4、適應(yīng)小酒館快節(jié)奏工作環(huán)境,能在高峰時(shí)段高效協(xié)調(diào)團(tuán)隊(duì)完成出餐。責(zé)任心強(qiáng),能承受高強(qiáng)度工作壓力。良好的團(tuán)隊(duì)管理及溝通能力。

備注:該小酒館獨(dú)立經(jīng)營,不屬于國賓館酒店管理

雷女士實(shí)名企業(yè)

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海口秀英區(qū)??趪e館(西海岸店)
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法定代表人:李志文
成立日期:2025-06-30
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