一、崗位職責**

1.**運營管理**

-負責門店搭建，從0到1，日常運營（排班、衛(wèi)生、設備維護、庫存管理）。

-監(jiān)督菜品質量、出餐速度及成本控制（如食材損耗率≤5%）。

-優(yōu)化工作流程，提升翻臺率/外賣訂單量。

2.**團隊管理**

-招聘、培訓員工（燒烤師傅、服務員等），定期考核績效。

-處理客訴及突發(fā)事件，維護門店形象。

3.**經營目標**

-完成月度營業(yè)額目標，制定促銷活動（如夜間優(yōu)惠、團購套餐）。

-分析經營數(shù)據(jù)（客單價、復購率），提出改進方案。

4.**安全合規(guī)**

-確保食品安全、消防驗收達標，管理等資質。

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###**二、任職要求**

1.**硬性條件**

-年齡25-40歲，高中以上學歷，3年以上餐飲管理經驗（燒烤/火鍋優(yōu)先）。

-熟悉食材采購、庫存管理及燒烤工藝（如炭烤/電烤差異）。

2.**核心能力**

-抗壓能力強（適應晚班、節(jié)假日高峰）。

-擅長團隊激勵（如設置員工獎金池）。

-具備基礎財務知識（毛利核算、人工成本占比）。