用極致鮮味，成就舌尖上的事業(yè)！

品牌使命

專(zhuān)注鮮牛腩賽道，每日屠宰場(chǎng)直供新鮮牛腩，傳承食神配方，打造國(guó)民級(jí)牛腩簡(jiǎn)餐品牌！

崗位職責(zé)

1.標(biāo)準(zhǔn)化出品

-嚴(yán)格執(zhí)行牛腩預(yù)處理SOP（3cm3分切/精準(zhǔn)焯水/恒溫?zé)踔螅?/p>

-掌控清湯/番茄/麻辣/咖喱四大味型湯底調(diào)配，誤差率≤3%

2.鮮度管理

-每日驗(yàn)收冷鏈配送鮮牛腩，完成質(zhì)檢登記

-按“分時(shí)段小批量”原則備料，確保全天候新鮮供應(yīng)

3.效率優(yōu)化

-45秒內(nèi)完成粿條/面/飯?zhí)撞徒M裝，高峰期每小時(shí)出品≥60份

4.食安管控

-執(zhí)行明檔廚房5S標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)總部AI巡檢系統(tǒng)考核

任職要求

-硬性條件

年齡20-45歲，持健康證及初級(jí)以上中式烹調(diào)師證（條件優(yōu)異者可培訓(xùn)后考?。?/p>

1年以上快餐/面館后廚經(jīng)驗(yàn)，有牛羊肉處理經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

能適應(yīng)早6:00-晚9:00輪班制（做六休一）

-核心素質(zhì)

食材敬畏心：理解“鮮度是牛腩的靈魂”，拒絕敷衍操作

標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行力：嚴(yán)格遵循配方克重與時(shí)間節(jié)點(diǎn)，不憑感覺(jué)發(fā)揮

抗壓能力：午市2小時(shí)持續(xù)高效出品無(wú)差錯(cuò)

薪資福利

-收入：

-基礎(chǔ)薪資￥5000-6500+牛腩出餐量提成（月綜合￥7000-9000）

-干滿(mǎn)半年享技術(shù)津貼（￥300/月起，每年遞增）

-保障：

-包工作餐+提供員工牛腩折扣券（親友可使用）

-成長(zhǎng)：

-獲頒總部認(rèn)證《鮮牛腩烹飪師資格證書(shū)》

-年度評(píng)選“金牌牛腩師”，享海外供應(yīng)鏈基地研學(xué)機(jī)會(huì)

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工作地點(diǎn)：深圳市前?？婆d科學(xué)園清腩坊加盟店

>附：我們的堅(jiān)持

>“拒絕冷凍肉，不用預(yù)制包，每一碗牛腩都經(jīng)得起透明廚房的審視！”

>——清腩坊產(chǎn)品宣言