崗位職責(zé)：

1、根據(jù)菜單要求進(jìn)行食材的切割、搭配及初步處理，確保菜品制作的高效性與標(biāo)準(zhǔn)化；

2、負(fù)責(zé)廚房?jī)?nèi)原料的整理與分類存放，保證工作區(qū)域整潔有序；

3、協(xié)助廚師完成菜品的準(zhǔn)備工作，并嚴(yán)格遵守衛(wèi)生與安全規(guī)范；

4、合理控制原料損耗，提升食材利用率，降低浪費(fèi)。

任職要求：

1、具備1年以上餐飲行業(yè)切配工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉各類食材的特性及處理方法；

2、熟練掌握刀工技巧，能夠快速準(zhǔn)確完成切配任務(wù)；

3、身體健康，責(zé)任心強(qiáng)，具有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)；

4、持有健康證，了解食品衛(wèi)生相關(guān)法律法規(guī)者優(yōu)先。