**崗位職責（主要工作內容）：**

1.**食材處理：**負責蔬菜、水果的清洗、擇撿、切配等基礎準備工作。

2.**衛(wèi)生清潔：**保持后廚操作區(qū)域、設備、用具（砧板、刀具、鍋具等）的清潔衛(wèi)生；及時清理垃圾，保持環(huán)境整潔；按要求進行餐具的清洗和消毒（如需）。

3.**輔助工作：**協助廚師進行簡單的備料、傳遞食材；按要求進行食材的初步加工（如解凍、腌制等）；協助進行后廚區(qū)域的物品整理、歸位。

4.**雜務處理：**完成廚師長或上級交辦的其他合理后廚相關雜務。