烘焙學(xué)徒職位描述

一、崗位職責(zé)

1.基礎(chǔ)烘焙操作

協(xié)助烘焙師完成各類(lèi)面包、蛋糕、甜點(diǎn)等產(chǎn)品的制作，包括原材料稱(chēng)量、攪拌面團(tuán)、打發(fā)奶油、模具準(zhǔn)備等基礎(chǔ)工作，嚴(yán)格按照配方和操作流程執(zhí)行，確保產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定。

2.設(shè)備與工具維護(hù)

負(fù)責(zé)烘焙設(shè)備（如烤箱、和面機(jī)、發(fā)酵箱等）的日常清潔與簡(jiǎn)單維護(hù)，及時(shí)報(bào)告設(shè)備故障；妥善整理、清潔烘焙工具，保障工作環(huán)境整潔有序，降低設(shè)備損耗，提升使用壽命。

3.協(xié)助生產(chǎn)管理

協(xié)助完成烘焙產(chǎn)品的包裝、標(biāo)簽粘貼、陳列擺放等工作；根據(jù)生產(chǎn)計(jì)劃，協(xié)助盤(pán)點(diǎn)原材料庫(kù)存，及時(shí)補(bǔ)充物料，確保生產(chǎn)流程順暢。

4.學(xué)習(xí)與提升

主動(dòng)學(xué)習(xí)烘焙知識(shí)與技巧，虛心向烘焙師請(qǐng)教，積極參加店內(nèi)組織的技能培訓(xùn)和學(xué)習(xí)活動(dòng)；記錄制作過(guò)程中的經(jīng)驗(yàn)與問(wèn)題，不斷提升自身烘焙水平。

5.執(zhí)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)

嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生安全規(guī)范，保持工作區(qū)域、操作臺(tái)及設(shè)備的清潔衛(wèi)生，確保符合食品安全要求；規(guī)范處理食材，避免浪費(fèi)和污染。

二、任職要求

1.熱情與態(tài)度

熱愛(ài)烘焙行業(yè)，對(duì)制作美食充滿(mǎn)熱情，具備較強(qiáng)的學(xué)習(xí)意愿和上進(jìn)心；工作態(tài)度認(rèn)真負(fù)責(zé)，有良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神和溝通能力。

2.身體條件

身體健康，無(wú)傳染性疾病，能適應(yīng)長(zhǎng)時(shí)間站立工作，以及烘焙車(chē)間高溫、高濕度的工作環(huán)境；能夠承受一定的工作強(qiáng)度，適應(yīng)早晚班或輪班制度。

3.經(jīng)驗(yàn)與技能

無(wú)需烘焙經(jīng)驗(yàn)，有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)或食品加工、餐飲行業(yè)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先；熟悉基礎(chǔ)廚房工具的使用，具備基本的動(dòng)手能力和學(xué)習(xí)能力。

4.其他要求

遵守公司規(guī)章制度，嚴(yán)守食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)；具備良好的時(shí)間觀念，能按時(shí)完成工作任務(wù)。

三、薪資福利

1.薪資待遇：提供具有競(jìng)爭(zhēng)力的薪資，包括基本工資、績(jī)效獎(jiǎng)金、全勤獎(jiǎng)等，隨著技能提升可獲得薪資增長(zhǎng)。

2.培訓(xùn)與發(fā)展：提供系統(tǒng)的烘焙技能培訓(xùn)，幫助快速成長(zhǎng)；表現(xiàn)優(yōu)異者有晉升為烘焙師或管理崗位的機(jī)會(huì)。

3.其他福利：享受帶薪年假、節(jié)日福利、員工餐食；工作滿(mǎn)一定期限后，可享受商業(yè)保險(xiǎn)等額外福利。