·嚴(yán)格按照菜品標(biāo)準(zhǔn)，準(zhǔn)確、快速地完成每日所需的食材切配工作。

·負(fù)責(zé)食材的驗(yàn)收、清洗、保鮮和儲(chǔ)存管理。

·保持配菜臺(tái)、砧板、刀具等工具和所在區(qū)域的清潔衛(wèi)生，符合食品安全規(guī)范。

·協(xié)助廚師進(jìn)行出餐工作，并做好餐后的收尾整理工作。