餐飲經(jīng)理職責(zé)通常包括：

1.**員工管理**：包括招聘、培訓(xùn)、評(píng)估和激勵(lì)員工。

2.**財(cái)務(wù)管理**：監(jiān)督餐廳的預(yù)算、成本控制和財(cái)務(wù)報(bào)告。

3.**菜單規(guī)劃**：與廚師團(tuán)隊(duì)合作更新和調(diào)整菜單，確保食材供應(yīng)并滿足客戶需求。

4.**客戶服務(wù)**：確保提供高質(zhì)量的客戶服務(wù)，處理客戶投訴和問(wèn)題。

5.**運(yùn)營(yíng)管理**：包括庫(kù)存管理、設(shè)施維護(hù)、衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)的遵守。

6.**營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售**：推廣餐廳產(chǎn)品和服務(wù)，增加銷(xiāo)售額。

餐飲經(jīng)理需要具備良好的領(lǐng)導(dǎo)力、溝通能力、組織能力和解決問(wèn)題的能力。他們還需要了解餐飲業(yè)的最新趨勢(shì)和客戶需求。此外，他們還需要具備一定的財(cái)務(wù)和營(yíng)銷(xiāo)知識(shí)。