1.具備相關(guān)專業(yè)的技能和知識，對食品安全、營養(yǎng)、衛(wèi)生等方面有較深入的了解和認識； 2.有一定的烹飪經(jīng)驗和技巧，并能獨立完成烹飪?nèi)蝿?wù)； 3.具備良好的服務(wù)意識和溝通能力，能夠與職工進行良好的溝通和交流； 4.身體健康、品行良好、有責(zé)任心和團隊合作精神。 基本要求 1.學(xué)歷與資質(zhì) -中專、技校及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專業(yè)優(yōu)先， -持有廚師資格證（如中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等職業(yè)資格證書）。 -**健康證明**：需提供有效的健康證，符合餐飲行業(yè)衛(wèi)生要求。 2.工作經(jīng)驗 中級/高級廚師：待遇7000-9000，3-5年以上相關(guān)經(jīng)驗，能獨立完成菜品制作或管理廚房團隊。（可合作，享受分紅） 主廚/廚師長：9000-12000，5年以上經(jīng)驗，具備菜單設(shè)計、成本控制、團隊管理能力。（可合作，享受分紅） 3.**年齡與體能** -通常要求18-45歲，體力能適應(yīng)廚房高強度工作（如長時間站立、搬運食材等）。 二、專業(yè)技能要求** 1.**烹飪技術(shù)** -熟練掌握特定菜系的烹飪技巧。 -具備扎實的刀工、火候控制、調(diào)味等基本功。 -能根據(jù)餐廳定位創(chuàng)新菜品，適應(yīng)市場需求變化。 2.**食品安全與衛(wèi)生** -熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)，掌握食材儲存、處理規(guī)范，避免交叉污染。 -了解廚房設(shè)備操作規(guī)范及日常維護。 3.**成本控制** -具備食材采購、庫存管理意識，減少浪費，控制成本。 三、職業(yè)素養(yǎng) 1.**團隊協(xié)作** -能與配菜、打荷、洗碗等崗位高效配合，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。 -服從廚師長或管理層安排，溝通能力良好。 2.**責(zé)任心與抗壓能力** -確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，對食品安全負責(zé)。 -能應(yīng)對用餐高峰期的壓力，保持高效和冷靜。 3.**學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力** -愿意接受新菜系或新技術(shù)的培訓(xùn)，適應(yīng)餐廳升級需求。 1.**創(chuàng)新能力** -有研發(fā)新菜品的經(jīng)驗，能結(jié)合季節(jié)或節(jié)日推出特色菜。 -熟悉現(xiàn)代餐飲趨勢（如健康輕食、融合菜等）。

南京·江寧區(qū)·淳化

4月1日 14:40

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