1.具備相關(guān)專(zhuān)業(yè)的技能和知識(shí)，對(duì)食品安全、營(yíng)養(yǎng)、衛(wèi)生等方面有較深入的了解和認(rèn)識(shí)；

2.有一定的烹飪經(jīng)驗(yàn)和技巧，并能獨(dú)立完成烹飪?nèi)蝿?wù)；

3.具備良好的服務(wù)意識(shí)和溝通能力，能夠與職工進(jìn)行良好的溝通和交流；

4.身體健康、品行良好、有責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)合作精神。

基本要求

1.學(xué)歷與資質(zhì)

-中專(zhuān)、技校及以上學(xué)歷，烹飪相關(guān)專(zhuān)業(yè)優(yōu)先，

-持有廚師資格證（如中式烹調(diào)師、西式烹調(diào)師等職業(yè)資格證書(shū)）。

-**健康證明**：需提供有效的健康證，符合餐飲行業(yè)衛(wèi)生要求。

2.工作經(jīng)驗(yàn)

中級(jí)/高級(jí)廚師：待遇7000-9000，3-5年以上相關(guān)經(jīng)驗(yàn)，能獨(dú)立完成菜品制作或管理廚房團(tuán)隊(duì)。（可合作，享受分紅）

主廚/廚師長(zhǎng)：9000-12000，5年以上經(jīng)驗(yàn)，具備菜單設(shè)計(jì)、成本控制、團(tuán)隊(duì)管理能力。（可合作，享受分紅）

3.**年齡與體能**

-通常要求18-45歲，體力能適應(yīng)廚房高強(qiáng)度工作（如長(zhǎng)時(shí)間站立、搬運(yùn)食材等）。

二、專(zhuān)業(yè)技能要求**

1.**烹飪技術(shù)**

-熟練掌握特定菜系的烹飪技巧。

-具備扎實(shí)的刀工、火候控制、調(diào)味等基本功。

-能根據(jù)餐廳定位創(chuàng)新菜品，適應(yīng)市場(chǎng)需求變化。

2.**食品安全與衛(wèi)生**

-熟悉食品衛(wèi)生法規(guī)，掌握食材儲(chǔ)存、處理規(guī)范，避免交叉污染。

-了解廚房設(shè)備操作規(guī)范及日常維護(hù)。

3.**成本控制**

-具備食材采購(gòu)、庫(kù)存管理意識(shí)，減少浪費(fèi)，控制成本。

三、職業(yè)素養(yǎng)

1.**團(tuán)隊(duì)協(xié)作**

-能與配菜、打荷、洗碗等崗位高效配合，適應(yīng)快節(jié)奏工作環(huán)境。

-服從廚師長(zhǎng)或管理層安排，溝通能力良好。

2.**責(zé)任心與抗壓能力**

-確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定，對(duì)食品安全負(fù)責(zé)。

-能應(yīng)對(duì)用餐高峰期的壓力，保持高效和冷靜。

3.**學(xué)習(xí)與適應(yīng)能力**

-愿意接受新菜系或新技術(shù)的培訓(xùn)，適應(yīng)餐廳升級(jí)需求。

1.**創(chuàng)新能力**

-有研發(fā)新菜品的經(jīng)驗(yàn)，能結(jié)合季節(jié)或節(jié)日推出特色菜。

-熟悉現(xiàn)代餐飲趨勢(shì)（如健康輕食、融合菜等）。