崗位：清餐廚師 崗位職責： 1、負責處理廚房的運作及行政事務(wù)； 2、老板下達的各項工作任務(wù)和工作指示； 3、指導種植，養(yǎng)殖品類，做好與其他部門配合。 4、負責制訂廚房的各種工作計劃； 5、對廚房的出品、質(zhì)量和食品成本承擔重要的責任； 6、保持對廚房范圍的巡視，對下屬員工進行督導，及時解決現(xiàn)場發(fā)生的問題，幫助下屬提高工作能力； 7、督導廚房各分部主廚對食品原料的管理，使所有食品始終符合標準食譜規(guī)定的數(shù)量或份量，合理地控制食品成本； 8、妥善處理客人對出品的投訴； 9、檢查廚房所屬各崗位員工的操作規(guī)范； 10、保持對員工隊伍特別是廚師以上廚房員工的教育和培訓，使之不斷提高； 任職資格： 1、身體健康、精力充沛，二年以上廚師長工作經(jīng)驗； 2、具有強烈的責任心，勇于開拓和創(chuàng)新，作風干練； 3、擁有較高的烹飪技術(shù)，了解和熟悉食品材料的產(chǎn)地、規(guī)格、質(zhì)量、一般進貨價 4、對成本控制管理、食品營養(yǎng)學、廚房的設(shè)備知識擁有相當?shù)幕A(chǔ)。

烏魯木齊·水磨溝區(qū)

3月19日 13:48

吳先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系