崗位概述

餐廳服務員負責為顧客提供優(yōu)質(zhì)餐飲服務，確保顧客用餐體驗愉快，涵蓋從迎接顧客、點餐服務、上菜流程到處理顧客需求和反饋等全流程服務環(huán)節(jié)，是餐廳運營的關(guān)鍵崗位，直接影響顧客滿意度與餐廳聲譽。

主要職責

?顧客接待：以熱情友好態(tài)度迎接顧客，迅速安排合適座位，遞上菜單與酒水單，并適時介紹特色菜品與當日推薦，營造良好開端。

?點餐服務：準確記錄顧客所點菜品、酒水及特殊要求，能專業(yè)解答菜品成分、烹飪方式等疑問，依餐廳流程高效下單至廚房與收銀臺，確保點餐信息無誤。

?上菜流程：與廚房緊密協(xié)作，按序準確上菜，遵循標準擺菜規(guī)范，及時撤換用過餐具，保持桌面整潔，把握服務節(jié)奏，避免顧客久等或上菜過快。

?顧客需求響應：用餐期間敏銳察覺顧客需求，及時添加酒水、更換餐具、調(diào)整菜品口味等，處理各類突發(fā)狀況，確保顧客滿意度。

?結(jié)賬服務：用餐結(jié)束后，迅速準確呈遞賬單，清晰解釋費用明細，熟練處理現(xiàn)金、銀行卡、移動支付等多種結(jié)賬方式，禮貌送別顧客，歡迎再次光臨。

任職要求

?服務意識與溝通能力：具備強烈服務意識，熱情主動、耐心細致；有出色溝通能力，能用清晰、禮貌語言與顧客交流，準確理解表達意圖，善于傾聽處理投訴，化解矛盾。

?團隊協(xié)作與抗壓能力：能與廚房、收銀等崗位緊密配合，在就餐高峰高效協(xié)作；工作節(jié)奏快、壓力大，需保持冷靜專注，有條不紊完成任務，適應輪班與長時間站立工作。

?專業(yè)知識與技能：熟悉餐廳菜品、酒水知識及服務流程規(guī)范；掌握基本餐桌禮儀、擺盤技巧；有一定外語基礎更佳，能應對國際顧客需求，提升服務檔次。