【任職要求】

1.學(xué)歷：大專及以上學(xué)歷。

2.有大型團(tuán)膳項目管理同類崗位5年以上工作經(jīng)驗，具備1000人以上團(tuán)膳項目同類崗位5年以上工作經(jīng)驗，或有美食廣場/五鉆級酒樓/五星級酒店3年以上餐飲部經(jīng)理工作經(jīng)驗。

3.具備食品制作、食品安全、食物營養(yǎng)等基本知識，能進(jìn)行成本分析和控制，有飯?zhí)霉芾碇贫?、運營流程的編制和執(zhí)行能力，有團(tuán)隊建設(shè)和管理能力等。

【崗位職責(zé)】

1、負(fù)責(zé)食堂現(xiàn)場管理，全面開展飯?zhí)谜w運行管理工作，包括：建立飯?zhí)霉芾磙k法、操作流程、表單等工作機制，人員管理，出品和服務(wù)質(zhì)量掌控，設(shè)備、場地、安全、餐廳衛(wèi)生等總體管理。

2、能帶領(lǐng)和指導(dǎo)員工做好日常供餐服務(wù)工作，做好上崗人員的培訓(xùn)工作。

3、熟悉各類餐飲營運方式，較好的文字功底且熟練掌握使用辦公軟件，具有較強的溝通、協(xié)調(diào)與表達(dá)能力，良好的服務(wù)和團(tuán)隊意識，緊急事件處理能力，具有餐飲項目前期籌備與管理經(jīng)驗。

4、負(fù)責(zé)員工投訴協(xié)調(diào)解決和員工意見的及時反饋。