崗位職責(zé)：

1、服從當(dāng)班廚師，對每天采購回來的蔬菜、肉類、禽類，按照要求做好配菜工作；

2、配菜師傅要時刻提高出菜速度；

3、每天認(rèn)真清理配菜區(qū)域衛(wèi)生；

4、每天將缺少的調(diào)料和第二天所需菜品統(tǒng)計齊，開在當(dāng)天領(lǐng)料單上；

5、每天做到粗加工和初加工事項，冰箱生熟要分開，特殊情況一定交接好（用文字說明，掛在配菜墻面上），另每天做好菜品收藏工作。

6、保證下水道暢通；

7、下班前，認(rèn)真細(xì)致關(guān)緊后門、煤氣總閥、電源開關(guān)、水電等；

8、學(xué)會使用滅火器，熟悉消防知識，發(fā)現(xiàn)隱患及時上報。

任職要求：

1、勤勞樸實，態(tài)度認(rèn)真仔細(xì)。

2、有廚房工作經(jīng)驗優(yōu)先。

3、人品正直、遵紀(jì)守法、無不良嗜好。

工作穩(wěn)定，按時發(fā)放，包吃住