1.餐前準(zhǔn)備

-按照標(biāo)準(zhǔn)清潔并整理負(fù)責(zé)區(qū)域的餐桌、餐椅、餐具及周邊環(huán)境。

-檢查餐具、餐巾、調(diào)味品等物資是否齊全、潔凈，及時補(bǔ)充短缺物品。

-了解當(dāng)日的菜品信息，包括特色菜、推薦菜、售罄菜品及價(jià)格。

2.顧客接待與服務(wù)

-主動、熱情地迎接和引導(dǎo)顧客就座，并遞上菜單。

-耐心解答顧客關(guān)于菜品、酒水的咨詢，根據(jù)顧客需求提供合理推薦。

-準(zhǔn)確記錄顧客的點(diǎn)餐內(nèi)容，確認(rèn)無誤后及時傳達(dá)至廚房或吧臺。

-及時為顧客上餐、斟倒酒水，并根據(jù)用餐進(jìn)度更換餐具、添補(bǔ)飲品。