團(tuán)餐項(xiàng)目經(jīng)理崗位職責(zé) 1.獨(dú)立負(fù)責(zé)餐廳的日常經(jīng)營(yíng)管理工作， 2.按照服務(wù)規(guī)范和程序并組織實(shí)施。 3.貫徹落實(shí)項(xiàng)目和部門(mén)制定的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)措施和管理制度。 4.進(jìn)行全面檢查,隨時(shí)保持餐廳的環(huán)境衛(wèi)生和美化工作,抓好餐具\(yùn)用具的清潔衛(wèi)生;及時(shí)檢查餐廳設(shè)備設(shè)施的運(yùn)行情況,做好維修保養(yǎng)工作。 5.營(yíng)業(yè)時(shí)間堅(jiān)持在第一線(xiàn),現(xiàn)場(chǎng)管理,靈活調(diào)動(dòng)員工,及時(shí)發(fā)現(xiàn)并糾正服務(wù)中出現(xiàn)在問(wèn)題。 6.做好餐后餐廳的安全和防火檢查、消除引患。 7.加強(qiáng)餐廳財(cái)產(chǎn)管理,掌握和控制好各項(xiàng)能源和物品的使用情況，減少費(fèi)用開(kāi)支和物品消耗。 8.與甲方保持良好的合作關(guān)系，隨時(shí)反饋客人的投訴和意見(jiàn)。 任職要求 教育背景:酒店、團(tuán)餐、餐飲管理相關(guān)專(zhuān)業(yè)或中專(zhuān)以上學(xué)歷 職業(yè)資格:普通話(huà)標(biāo)準(zhǔn)、溝通能力良好。 培訓(xùn)經(jīng)歷:受過(guò)酒店餐飲、團(tuán)餐、社會(huì)餐飲崗位知識(shí)和技能專(zhuān)業(yè)的培訓(xùn)。 經(jīng)驗(yàn): 1.熟練掌握廚房6S及項(xiàng)目籌備整體前期規(guī)劃。 2.擔(dān)任過(guò)知名連鎖餐飲店長(zhǎng)職位或大團(tuán)餐企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理崗位。 3.熟練掌握制作PPT及餐飲Excel表格制作，能單獨(dú)制定出具團(tuán)膳項(xiàng)目年度報(bào)表 4.能熟知管理和服務(wù)方面的知識(shí),懂得觀(guān)察顧客的消費(fèi)心理,掌握一定的溝通技巧。 5.能根據(jù)員工的工作需要制定培訓(xùn)計(jì)劃和有獨(dú)立給員工培訓(xùn)的能力。 6.能獨(dú)立處理客人的投訴及各種突發(fā)事件。

鄭州·二七區(qū)·京廣路

11月6日 10:47

張女士

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