一、運(yùn)營規(guī)劃與策略 2.研究本地市場特點，包括消費(fèi)者口味偏好、消費(fèi)習(xí)慣、地域文化等因素，以便針對性地調(diào)整菜品和服務(wù)。 2.運(yùn)營目標(biāo)設(shè)定 1.根據(jù)公司總體戰(zhàn)略目標(biāo)，制定連鎖串串餐飲門店的年度、季度和月度運(yùn)營計劃，明確各項運(yùn)營指標(biāo)，如銷售額、客流量、客單價、利潤等。 2.將運(yùn)營目標(biāo)分解到各個門店，并與門店經(jīng)理溝通協(xié)調(diào)，確保目標(biāo)的合理性和可實現(xiàn)性。 3.運(yùn)營策略制定 1.基于市場調(diào)研和運(yùn)營目標(biāo)，制定包括菜品研發(fā)與推廣、價格策略、促銷活動、服務(wù)提升等方面的運(yùn)營策略，以提高門店的市場競爭力和盈利能力。 2.制定連鎖擴(kuò)張策略，包括新店選址、裝修風(fēng)格、開業(yè)籌備等方面的規(guī)劃，確保新店的順利開業(yè)和運(yùn)營。 二、門店運(yùn)營管理 1.標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系建立與監(jiān)督 1.制定和完善連鎖串串餐飲門店的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營流程和操作規(guī)范，包括菜品制作流程、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)境衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、設(shè)備使用與維護(hù)規(guī)范等，確保各門店運(yùn)營的一致性和穩(wěn)定性。 2.監(jiān)督各門店對標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營體系的執(zhí)行情況，定期進(jìn)行檢查和評估，及時發(fā)現(xiàn)問題并提出整改措施，保證門店運(yùn)營質(zhì)量符合公司要求。 2.菜品與供應(yīng)鏈管理1.與研發(fā)團(tuán)隊合作，參與菜品的研發(fā)和創(chuàng)新，根據(jù)市場需求和消費(fèi)者反饋，不斷優(yōu)化菜品口味和品種，確保菜品的吸引力和競爭力。2.負(fù)責(zé)菜品的定價和成本控制，制定合理的菜品價格體系，確保菜品毛利率達(dá)到公司目標(biāo)。3.建立和管理供應(yīng)鏈體系，與供應(yīng)商建立良好的合作關(guān)系，確保食材的質(zhì)量、供應(yīng)穩(wěn)定性和價格合理性。監(jiān)督食材的采購、驗收、儲存和配送環(huán)節(jié)，保證食品安全和庫存管理的有效性。3.服務(wù)質(zhì)量管理.制定和完善服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)體系，對門店員工進(jìn)行服務(wù)技能培訓(xùn)，提高員工的服務(wù)意識和服務(wù)水平，確保顧客能夠享受到優(yōu)質(zhì)、高效的服務(wù)。 2.定期收集顧客反饋意見，對顧客投訴進(jìn)行及時處理和分析，找出服務(wù)中存在的問題并加以改進(jìn)，不斷提升顧客滿意度。3.組織開展服務(wù)質(zhì)量評比活動，激勵門店員工提高服務(wù)質(zhì)量，營造良好的服務(wù)氛圍。4.門店日常運(yùn)營監(jiān)督 1.對各門店的日常運(yùn)營進(jìn)行實時監(jiān)控，包括門店的營業(yè)狀況、人員管理、設(shè)備運(yùn)行、食品安全等方面，及時發(fā)現(xiàn)和解決門店運(yùn)營中出現(xiàn)的各種問題。2.定期召開門店運(yùn)營會議，與門店經(jīng)理溝通交流運(yùn)營情況，總結(jié)經(jīng)驗教訓(xùn)，分享優(yōu)秀案例，共同探討解決問題的方法和措施，促進(jìn)各門店之間的經(jīng)驗交流和協(xié)同發(fā)展。 3.根據(jù)門店的實際運(yùn)營情況，合理調(diào)整人員配置、營業(yè)時間、菜品供應(yīng)等，優(yōu)化門店運(yùn)營資源，提高運(yùn)營效率和效益。三、人員管理 1.團(tuán)隊組建與培訓(xùn)1.根據(jù)公司發(fā)展需求和門店運(yùn)營實際情況，制定人員招聘計劃，負(fù)責(zé)招聘、選拔和合作精神和協(xié)作能力。2.積極傳承和弘揚(yáng)公司企業(yè)文化，將企業(yè)文化融入到日常運(yùn)營管理和員工培訓(xùn)中，使員工認(rèn)同公司的價值觀和經(jīng)營理念，增強(qiáng)員工的文化認(rèn)同感和企業(yè)自豪感四、營銷與推廣1.品牌建設(shè)與維護(hù)1.制定和實施

重慶·榮昌縣

10月30日 09:43

先生

實名企業(yè)

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招聘：收銀員 薪資：3200-4000元/月 1.身體健康，能吃苦耐勞，適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏。 2.工作認(rèn)真，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣，注重細(xì)節(jié)。 3.有團(tuán)隊合作精神，服從工作安排。

重慶·榮昌縣

10月30日 09:15

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