崗位職責(zé)： 1、調(diào)味品準(zhǔn)備，根據(jù)食譜和菜肴需要，準(zhǔn)備烹飪過(guò)程需要的調(diào)味品； 2、菜肴制作，根據(jù)老人與員工菜譜要求按時(shí)、按質(zhì)、按量完成烹飪制作； 3、食品安全監(jiān)管，遵守《食品安全法》，從菜的粗加工、細(xì)加工到烹飪制作整個(gè)流程進(jìn)行安全監(jiān)管，按規(guī)定做好食品留樣； 4、衛(wèi)生管理，按照《食品安全法》要求，在烹飪操作過(guò)程中，加強(qiáng)個(gè)人與餐品制作環(huán)境的安全衛(wèi)生管理工作； 5、烹飪技術(shù)創(chuàng)新及提高，根據(jù)老人與員工需求提高、創(chuàng)新烹飪技術(shù)； 6、安排、配合后廚做好分餐工作； 7、成本控制，安排原料使用，在菜肴粗細(xì)加工及烹飪?nèi)^(guò)程中，控制餐飲成本； 8、負(fù)責(zé)院內(nèi)入住長(zhǎng)者和員工餐飲制作，一天三餐，要求菜品少油少鹽口味清淡。 9、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求： 1、粵菜廚師，持有廚師證； 2、有老人院、幼兒園、學(xué)校食堂等經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

廣州·黃埔區(qū)·長(zhǎng)洲

3月20日 08:39

謝女士

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系

崗位職責(zé)： 1、原材料粗加工，負(fù)責(zé)原材料的清洗及粗加工等； 2、衛(wèi)生清潔，清潔與維護(hù)地面、加工間、分餐間、洗刷間、前廳等后廚區(qū)域的衛(wèi)生； 3、窗口分餐，與后廚人員配合窗口分餐； 4、清潔，洗滌餐具、餐車等器具與設(shè)備，并進(jìn)行消毒處理； 5、協(xié)助粵菜餐飲制作，要求口味清淡，一天三餐； 6、完成領(lǐng)導(dǎo)臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。 崗位要求： 須持有； 有相關(guān)老人院、月子中心飯?zhí)霉ぷ鹘?jīng)驗(yàn)優(yōu)先考慮。

廣州·黃埔區(qū)·長(zhǎng)洲

3月19日 15:00

先生

實(shí)名企業(yè)

立即聯(lián)系