崗位職責(zé) 1.負責(zé)各類中式菜肴的烹飪制作，根據(jù)餐廳菜單和顧客需求，精心烹制早餐、午餐、晚餐菜品，確保菜品質(zhì)量和口味穩(wěn)定。 2.參與菜單的設(shè)計與更新，結(jié)合季節(jié)食材、市場趨勢和顧客反饋，提出創(chuàng)新菜品建議，每月至少研發(fā)2-3道新菜品。 3.嚴格把控食材的驗收和儲存環(huán)節(jié)，確保食材新鮮、安全、無浪費，根據(jù)每日營業(yè)情況合理預(yù)估食材用量，避免庫存積壓或缺貨現(xiàn)象。 4.負責(zé)廚房設(shè)備的日常維護與管理，定期檢查爐灶、蒸鍋、烤箱等設(shè)備的運行狀況，及時發(fā)現(xiàn)并解決設(shè)備故障，確保廚房正常運轉(zhuǎn)。 5.遵守食品衛(wèi)生安全法規(guī)和廚房操作規(guī)范，保持廚房環(huán)境整潔，督促廚房工作人員做好個人衛(wèi)生和餐具消毒工作，杜絕食品安全事故發(fā)生。 任職要求 1.具有3年以上中餐廚師工作經(jīng)驗，熟悉八大菜系中至少兩種菜系的烹飪技法。 2.具備扎實的刀工、火候掌握能力和調(diào)味技巧，能夠熟練制作各類中式經(jīng)典菜肴，如宮保雞丁、糖醋排骨、麻婆豆腐等，以及地方特色菜品。 3.了解食材特性和營養(yǎng)搭配知識，能夠根據(jù)不同食材的特點進行合理烹飪，確保菜品營養(yǎng)均衡。 4.具備良好的團隊協(xié)作精神和溝通能力，能夠與廚房其他工作人員密切配合，共同完成烹飪?nèi)蝿?wù)。 5.工作認真負責(zé)，有較強的責(zé)任心和服務(wù)意識，能夠承受較大的工作壓力，適應(yīng)餐飲行業(yè)的工作時間（包括節(jié)假日、周末和高峰時段）。 薪資福利 1.薪資范圍：4500-9000元/月，具體薪資根據(jù)個人技能和工作經(jīng)驗面議。 2.福利待遇：提供免費工作餐和住房補貼，有購買五險一金的需求在滿一年后可向公司提交申請，享受帶薪年假、病假、婚假、產(chǎn)假等法定節(jié)假日福利，定期組織員工培訓(xùn)和團建活動，提供廣闊的職業(yè)發(fā)展空間和晉升機會。

成都·成華區(qū)·青龍

2月3日 14:34

趙先生

實名企業(yè)

立即聯(lián)系