【崗位職責(zé)】

1.根據(jù)湘菜傳統(tǒng)與創(chuàng)新理念，負(fù)責(zé)餐廳日常菜品的研發(fā)和制作；

2.執(zhí)行嚴(yán)格的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保每一道菜肴的質(zhì)量和衛(wèi)生；

3.協(xié)調(diào)廚房各工種的工作，保證高效有序的服務(wù)流程；

4.對(duì)成本進(jìn)行有效控制，制定并執(zhí)行合理的食材采購(gòu)計(jì)劃。

【任職要求】

1.熟練掌握湘菜烹飪技巧，并能獨(dú)立完成各類特色湘菜的出品；

2.具備良好的團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠帶領(lǐng)廚師團(tuán)隊(duì)共同提升菜品質(zhì)量；

3.掌握食品安全管理規(guī)定，具備一定的成本意識(shí)和5S餐飲管理能力。