?開餐前的準(zhǔn)備工作?：服務(wù)員需要在開餐前做好全面衛(wèi)生工作，按照標(biāo)準(zhǔn)擺臺，清潔餐廳桌椅和轉(zhuǎn)盤，準(zhǔn)備開餐所需的餐具和用品。

?開餐后的服務(wù)工作?：服務(wù)員需要按照服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，包括點菜、上菜、酒水服務(wù)、等。

?收檔工作：當(dāng)班結(jié)束后，服務(wù)員需要進行交接工作和收尾工作，整理桌面和地面衛(wèi)生，確保餐廳的整潔和衛(wèi)生。