1.負(fù)責(zé)食堂日常餐食制作，按照食譜和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，確保菜品口味、分量及出品質(zhì)量穩(wěn)定。

2.嚴(yán)格遵守食品衛(wèi)生規(guī)范，做好食材清洗、加工、烹飪等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生把控，避免食品安全問題。

3.合理使用食材，減少浪費(fèi)，負(fù)責(zé)食材的初步驗(yàn)收，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)或不合格食材及時(shí)上報(bào)。

4.維護(hù)廚房設(shè)備（如灶臺、蒸箱、冰柜等）的日常清潔與簡單保養(yǎng)，確保設(shè)備正常運(yùn)行。

5.配合食堂管理安排，完成餐食供應(yīng)（如早中晚餐、加餐），根據(jù)用餐人數(shù)調(diào)整菜品產(chǎn)量。

6.保持廚房工作區(qū)域整潔，餐后及時(shí)清理廚具、灶臺及地面，符合衛(wèi)生檢查要求。

食堂廚師任職要求

?學(xué)歷與經(jīng)驗(yàn)：初中及以上學(xué)歷，1年以上食堂或餐飲行業(yè)烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉大鍋菜制作優(yōu)先。

?技能要求：掌握多種菜品（如葷素菜、湯品）的烹飪技巧，能根據(jù)季節(jié)或需求調(diào)整菜單；了解食品衛(wèi)生安全知識，熟悉廚房設(shè)備操作。

?職業(yè)素養(yǎng)：工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識，能適應(yīng)食堂早中晚輪班制度；無傳染病史，持有效健康證。

?其他要求：服從管理安排，具備節(jié)約食材、控制成本的意識，能接受食堂工作強(qiáng)度。