果蔬崗位的職責(zé)主要圍繞果蔬的采購(gòu)、驗(yàn)收、存儲(chǔ)、陳列、品質(zhì)維護(hù)及銷售輔助等展開(kāi)，不同場(chǎng)景（如商超、果蔬店、生鮮電商倉(cāng)庫(kù)等）略有側(cè)重，核心職責(zé)如下：

1.采購(gòu)與驗(yàn)收

-根據(jù)銷售需求或庫(kù)存情況，協(xié)助制定果蔬采購(gòu)計(jì)劃，選擇新鮮、優(yōu)質(zhì)的貨源。

-負(fù)責(zé)果蔬入庫(kù)/到店驗(yàn)收，核對(duì)品種、數(shù)量、規(guī)格，檢查新鮮度（如是否有腐爛、損傷、異味）、成熟度等，不合格品及時(shí)退回或處理。

2.存儲(chǔ)與保鮮

-按果蔬特性分區(qū)存放（如葉菜類需保濕、根莖類需通風(fēng)、熱帶水果避免低溫等），控制存儲(chǔ)環(huán)境的溫度、濕度，減少損耗。

-對(duì)易腐果蔬優(yōu)先處理，如及時(shí)噴水保鮮、去除爛葉，避免交叉污染。

3.陳列與整理

-按品類、新鮮度、大小等規(guī)范陳列果蔬，做到美觀、整齊，方便顧客挑選；重點(diǎn)突出當(dāng)季、促銷品。

-定期整理陳列區(qū)，剔除腐爛、變質(zhì)或外觀不佳的果蔬，保持陳列面整潔，更新價(jià)簽確保與商品對(duì)應(yīng)