餐飲前廳主管崗位職責

1.團隊管理：負責前廳員工的日常排班、考勤與績效評估，組織崗前及在崗培訓，提升員工服務技能與職業(yè)素養(yǎng)。

2.服務把控：監(jiān)督前廳服務流程，確保迎賓、點單、上菜、結(jié)賬等環(huán)節(jié)規(guī)范高效，及時處理客戶投訴與突發(fā)服務問題，保障顧客滿意度。

3.運營協(xié)作：與后廚、采購等部門對接，協(xié)調(diào)餐品出餐速度與質(zhì)量，把控前廳物料（如餐具、紙巾）的庫存與補給，確保運營順暢。

4.環(huán)境管理：維護前廳用餐環(huán)境整潔，檢查餐具消毒、桌椅擺放及安全設施（如消防器材），營造安全舒適的消費氛圍。

5.數(shù)據(jù)與匯報：記錄每日客流量、營收等基礎數(shù)據(jù)，總結(jié)前廳運營問題并提出改進方案，定期向店長或上級領導匯報工作。

6.制度執(zhí)行：嚴格執(zhí)行餐廳的規(guī)章制度（如衛(wèi)生標準、服務規(guī)范），確保員工遵守勞動紀律，杜絕違規(guī)操作。