一、職位信息

招聘職位：炒鍋廚師

需求人數(shù)：2名

工作地點：上海市松江區(qū)中山西路225-1號

薪資待遇：面議（8K-10k.優(yōu)秀者待遇從優(yōu)）

二、崗位職責

1.食材準備與處理：負責每日食材的驗收、清洗、切配、腌制等準備工作，確保食材新鮮、衛(wèi)生、符合標準。

2.菜品烹飪與制作：嚴格按照餐廳的標準化食譜和工藝流程，完成菜品的烹飪、調(diào)味、擺盤工作，保證出品的穩(wěn)定性與高質(zhì)量。

3.廚房運營維護：負責所屬工作區(qū)域（灶臺、案板、冰箱等）的清潔、整理與維護，確保工作環(huán)境始終符合食品安全

4.菜單研發(fā)與創(chuàng)新：積極參與新菜的研發(fā)與試制，結合時令食材和市場趨勢，為菜單注入新的活力。

5.團隊協(xié)作：*與廚房團隊及其他部門（前廳）密切配合，高效完成出餐任務，共同提升客戶滿意度。

6.成本控制：有效管理食材使用，減少浪費，協(xié)助控制廚房運營成本。

三、任職要求

1.經(jīng)驗技能：

針對炒鍋/主廚.擁有2年以上中餐廚房工作經(jīng)驗，精通菜系的烹飪技巧，能獨立上手操作。

針對切配/助理】擁有扎實的刀工基礎，熟悉各種食材的切配規(guī)格，有1年以上相關經(jīng)驗。

具備良好的菜品審美和擺盤能力。

有知名連鎖餐廳或高端酒店工作經(jīng)驗者優(yōu)先。

2.專業(yè)知識：

熟悉食品安全與衛(wèi)生法律法規(guī)，持有效的上海健康證。

了解廚房設備的正確使用和維護方法。

3.個人素質(zhì)：

熱愛烹飪事業(yè)，對美食有追求，具備工匠精神和創(chuàng)新意識。

具備極強的責任心和團隊合作精神，能適應餐飲業(yè)快節(jié)奏、高強度的工作環(huán)境。

吃苦耐勞，工作積極主動，具備良好的抗壓能力和溝通能力。

年齡要求：35歲以下。