炒飯廚師職位描述

一、職位信息

-職位名稱：炒飯廚師

-招聘人數(shù)：[1]人

-工作性質(zhì)：全職/兼職

-工作時(shí)間：[10:00-21:00，含午休]

二、崗位職責(zé)

1.負(fù)責(zé)各類炒飯（如揚(yáng)州炒飯、蛋炒飯、牛肉炒飯等）的制作，嚴(yán)格按照門店配方和操作標(biāo)準(zhǔn)，確保出品口味、分量、顏值統(tǒng)一。

2.提前備好炒飯所需食材（如米飯蒸制、蔬菜切丁、肉類腌制等），保證食材新鮮、干凈，符合食品安全要求。

3.合理控制烹飪時(shí)間和火候，提升出餐效率，避免顧客長時(shí)間等待，尤其在就餐高峰期保障出餐流暢。

4.負(fù)責(zé)操作區(qū)域（灶臺(tái)、砧板、廚具等）的日常清潔與整理，定期維護(hù)烹飪?cè)O(shè)備，保持工作環(huán)境整潔有序。

5.配合前廳團(tuán)隊(duì)，及時(shí)響應(yīng)顧客對(duì)炒飯口味的特殊需求（如少鹽、免辣等），提升顧客用餐體驗(yàn)。

6.遵守門店食品安全管理制度，杜絕過期、變質(zhì)食材的使用，確保食品衛(wèi)生安全。

三、任職要求

1.年齡[18]-[45]歲，身體健康，持有有效健康證，無傳染性疾病。

2.有[1年及以上]炒飯或中式快餐烹飪經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先，能獨(dú)立完成各類炒飯制作，熟悉炒飯火候把控技巧。

3.對(duì)食材敏感，了解基本的食材處理和儲(chǔ)存方法，具備食品安全意識(shí)。

4.能適應(yīng)餐飲行業(yè)工作節(jié)奏，服從門店排班安排，可接受高峰期加班。

5.工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，注重細(xì)節(jié)，有良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識(shí)。