服務員的職責主要包括以下幾個方面：

1.迎接與引導顧客

熱情禮貌地迎接顧客，主動問候并引導至合適的座位，必要時安排等位。

接受顧客預訂，提前做好準備并通知相關人員。

2.服務與溝通

為顧客提供菜單，詳細介紹菜品和飲品，推薦特色或優(yōu)惠項目。

準確記錄顧客點單，及時傳遞至廚房，并跟進上菜流程。

滿足顧客特殊需求（如調(diào)整菜品口味、添加餐具等），處理投訴或建議。

3.餐飲服務流程

負責餐桌清潔、餐具擺放和環(huán)境整理，確保用餐環(huán)境整潔。

上菜時核對菜品與桌號，確保準確無誤，并及時清理空盤、殘渣。

關注顧客用餐進度，適時提供加湯、添水等服務。

4.結賬與送客

準確結算賬單，提供多種支付方式，禮貌致謝并歡迎顧客再次光臨。

顧客離店后，迅速清理餐桌并重新布置，準備迎接下一批客人。

5.其他職責

參與餐廳日常清潔和設備維護，確保設施完好。

協(xié)助傳菜員、收銀員等其他崗位工作，提升整體服務效率。

服務員需具備良好的溝通能力、應變能力和服務意識，確保顧客用餐體驗愉快。