后廚雜工主要負(fù)責(zé)廚房內(nèi)的各項輔助性工作。

核心職責(zé)：

-清潔與衛(wèi)生：這是后廚雜工最基礎(chǔ)且重要的工作之一。需要負(fù)責(zé)清洗餐具、廚具，并進(jìn)行消毒；同時保持廚房地面、灶臺等環(huán)境的整潔衛(wèi)生。

-食材準(zhǔn)備：協(xié)助廚師完成菜品制作前的各項準(zhǔn)備工作，例如清洗蔬菜、水果，以及對肉類、蔬菜等食材進(jìn)行切配處理。

-物資管理：負(fù)責(zé)搬運和分類存放食材及廚具，確保后廚物資有序、充足。

-設(shè)備操作：嚴(yán)格按照操作規(guī)程使用廚房的各種配套設(shè)施設(shè)備，以實現(xiàn)節(jié)能降耗的目標(biāo)

-臨時任務(wù)：完成領(lǐng)導(dǎo)交辦的其他臨時性工作