1.團隊管理與工作督促：負責(zé)實時監(jiān)督并督促服務(wù)員執(zhí)行服務(wù)流程（如接待、餐中服務(wù)、餐后收拾），及時糾正不規(guī)范操作，確保服務(wù)效率與質(zhì)量，提升團隊整體服務(wù)水平。

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2.顧客服務(wù)把控：主動接待重要顧客或處理復(fù)雜客訴（如菜品問題、服務(wù)糾紛），傾聽需求并給出合理解決方案；巡查前廳服務(wù)情況，確保顧客用餐體驗達標(biāo)。

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3.前廳運營協(xié)調(diào)：銜接前廳與后廚、收銀臺，溝通菜品出餐進度、顧客特殊需求（如忌口、加急），避免出現(xiàn)漏單、錯單；把控用餐高峰期的座位分配，減少顧客等待時間。

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4.物資與衛(wèi)生管理：負責(zé)前廳餐具、茶水、打包材料等物資的盤點與補充，確保物資充足且存放規(guī)范；監(jiān)督前廳公共區(qū)域、餐桌、服務(wù)臺的衛(wèi)生清潔，符合餐廳衛(wèi)生標(biāo)準。