主要工作職責(zé)

**1.來料檢驗(yàn)(IQC)**

*負(fù)責(zé)對采購的原材料、輔料、包裝材料進(jìn)行取樣和檢驗(yàn)。

*核對供應(yīng)商提供的合格證明文件（如：COA、出廠檢驗(yàn)報(bào)告、動植物檢疫證等）。

*按照標(biāo)準(zhǔn)對物料的感官、標(biāo)簽、規(guī)格、重量、保質(zhì)期等進(jìn)行檢查和記錄。

*對不合格物料進(jìn)行標(biāo)識、隔離，并及時上報(bào)。

**2.生產(chǎn)過程監(jiān)控(IPQC)**

*巡視生產(chǎn)車間，監(jiān)控關(guān)鍵控制點(diǎn)（CCP），如：溫度、時間、濕度、消毒濃度等。

*檢查生產(chǎn)人員是否遵守標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)程序（SOP）和衛(wèi)生規(guī)范（GMP/SSOP）。

*對在線產(chǎn)品進(jìn)行抽樣，進(jìn)行感官、重量、尺寸、包裝密封性等快速檢驗(yàn)。

*監(jiān)督設(shè)備器具的清洗消毒效果，監(jiān)控環(huán)境衛(wèi)生狀況。

**3.成品檢驗(yàn)(FQC/OQC)**

*對最終成品進(jìn)行抽樣和全面檢驗(yàn)，確保其符合產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)。

*檢驗(yàn)項(xiàng)目包括但不限于：感官特性（色澤、氣味、口感）、凈含量、標(biāo)簽標(biāo)識、微生物指標(biāo)（送檢前準(zhǔn)備）、包裝完整性等。

*準(zhǔn)確、及時地填寫成品檢驗(yàn)報(bào)告，并做出合格與否的判定。

*對不合格品進(jìn)行管理，協(xié)助分析原因并跟蹤處理結(jié)果。

**4.記錄與文檔管理**

*準(zhǔn)確、清晰、真實(shí)地填寫所有質(zhì)量監(jiān)控記錄和檢驗(yàn)報(bào)表。

*整理、歸檔和保管各類質(zhì)量文件、記錄和報(bào)告。

*協(xié)助完成質(zhì)量數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)與分析。

**5.其他支持工作**

*參與公司內(nèi)部質(zhì)量管理體系（如：ISO22000、HACCP、SC認(rèn)證）的維護(hù)和運(yùn)行。

*參與對生產(chǎn)員工的食品安全與質(zhì)量意識培訓(xùn)。

*協(xié)助應(yīng)對客戶投訴、官方檢查及第三方審核。

*完成上級交辦的其他與質(zhì)量相關(guān)的工作任務(wù)。

####**任職資格要求**

**必備條件：**

*中專及以上學(xué)歷，食品科學(xué)、生物技術(shù)、化學(xué)分析、質(zhì)量管理等相關(guān)專業(yè)優(yōu)先。

*具備1年以上食品行業(yè)品管相關(guān)工作經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先（優(yōu)秀應(yīng)屆畢業(yè)生亦可考慮）。

*了解食品安全基礎(chǔ)知識，熟悉《食品安全法》及相關(guān)的國家標(biāo)準(zhǔn)（GB）。

*具備良好的感官判斷能力（視覺、嗅覺、味覺等）。

*工作認(rèn)真細(xì)致，責(zé)任心強(qiáng)，原則性強(qiáng)，能堅(jiān)持質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

*具備良好的溝通能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

*能適應(yīng)食品工廠的生產(chǎn)環(huán)境（如：低溫、潮濕、噪音），并能適應(yīng)站立工作。

**優(yōu)先考慮條件：**

*熟悉ISO22000、HACCP、GMP等質(zhì)量管理體系。

*具備基本的實(shí)驗(yàn)室檢測操作能力（如：pH計(jì)、水分測定儀、糖度計(jì)等的使用）。

*能熟練使用Office辦公軟件（Word,Excel）進(jìn)行數(shù)據(jù)記錄和處理。