年齡40～50歲，工作地點(diǎn)：重慶萬(wàn)州

1.經(jīng)驗(yàn)技能：具備5年以上川菜烹飪工作經(jīng)驗(yàn)，熟悉川菜“七滋八味”的獨(dú)特風(fēng)味，精通回鍋肉、宮保雞丁、水煮魚等經(jīng)典川菜的制作工藝，能夠熟練運(yùn)用炒、爆、熘、炸、煎、燒、燴等多種烹飪技法，精準(zhǔn)把握火候，保證菜品口味正宗、品質(zhì)穩(wěn)定。

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2.食材管理：熟悉各類食材的特性、產(chǎn)地、品質(zhì)鑒別方法，能夠根據(jù)不同菜品需求挑選優(yōu)質(zhì)食材，嚴(yán)格把控食材新鮮度和安全性。同時(shí)，具備良好的食材成本控制意識(shí)，合理規(guī)劃食材采購(gòu)和使用，避免浪費(fèi)。

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3.廚房管理：熟悉廚房運(yùn)營(yíng)流程和衛(wèi)生安全規(guī)范，能夠有效管理廚房日常工作，合理安排廚房人員分工，確保廚房工作高效有序開展；定期維護(hù)廚房設(shè)備，保證設(shè)備正常運(yùn)行。

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4.職業(yè)素養(yǎng)：持有有效健康證，身體健康，無(wú)不良嗜好；工作認(rèn)真負(fù)責(zé)，具有較強(qiáng)的責(zé)任心和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神，能夠適應(yīng)快節(jié)奏、高強(qiáng)度的工作環(huán)境，服從工作安排。