1.掌握現(xiàn)金的結(jié)賬方法和結(jié)賬程序。

2.開餐前備好零用錢，清理所管轄的區(qū)域衛(wèi)生。

3.熟練地使用收銀機進行收款。

4.每日交班時，進行現(xiàn)金盤點，統(tǒng)計當班營業(yè)收入，做到賬款相符。

5.掌握餐廳各類酒、飲料、菜品的價目，并且要了解餐廳服務(wù)知識。

6.認真保存所有賬單，保證所有賬單聯(lián)號，一張不缺。

7.完成店長交辦的其他工作。