崗位名稱:前廳服務(wù)員

直接上級:主管

協(xié)調(diào)部門:前廳各班組

任職條件:年滿18歲以上，身體健康。

崗位職責(zé):

1、服從主管的安排，按照工作程序和標(biāo)準(zhǔn)做好開餐前的各項準(zhǔn)備工作。檢查所屬責(zé)任區(qū)內(nèi)存在的安全隱患，做好責(zé)任區(qū)內(nèi)衛(wèi)生的清潔工作。

2、掌握各種菜式的制作形式，熟悉菜肴的口味、特色及原配料。熟記菜單酒水單的內(nèi)容、價格。

3、依照規(guī)范完成餐廳的標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)，以熟練的技術(shù)做好餐中服務(wù)工作。同時做好客戶檔案記錄和菜品反饋記錄。

4、熟悉前廳各種設(shè)施設(shè)備的使用及保養(yǎng)工作，發(fā)現(xiàn)問題及時上報。

5、積極參加培訓(xùn)，不斷提高服務(wù)技能技巧，提高服務(wù)質(zhì)量。

6、發(fā)揚互助互愛和團結(jié)的精神，員工之間要團結(jié)、溝通、諒解。

7、了解重要客人和老客戶的飲食習(xí)慣和特點，以便有針對性為客人服務(wù)。

8、幫助客人解決就餐過程中發(fā)生的各種問題，解決不了的及時匯報給領(lǐng)班，尋求解決辦法。

9、可以銷售飯店各種食材，有提成增加收入。

10、完成上級領(lǐng)導(dǎo)臨時交辦的各項工作。