任職要求:

熟練掌握燒臘制作全流程，包括食材處理（如脫毛、開膛、腌制）、調(diào)配醬料（根據(jù)不同品類掌握秘制配方）、烤制/燒制火候控制（確保外皮酥脆、肉質(zhì)鮮嫩）等。

工作內(nèi)容：

按訂單或銷售需求合理安排制作計(jì)劃，保證燒臘成品的供應(yīng)及時性，避免缺貨或積壓。

負(fù)責(zé)燒臘成品的切片、擺盤等后續(xù)處理，保證出品美觀，符合售賣標(biāo)準(zhǔn)。

定期檢查設(shè)備運(yùn)行狀態(tài)，及時維護(hù)或上報(bào)故障，確保制作流程順利進(jìn)行。

（另招學(xué)徒、服務(wù)員、廚房學(xué)徒）