包吃住

1.負責(zé)每日各類蔬菜、瓜果、菌菇等食材的收貨、查驗，確保食材新鮮度與質(zhì)量。

2.按照食品安全標準，對所有蔬菜進行揀選、清洗、消毒和浸泡，徹底去除泥沙、農(nóng)藥殘留及雜質(zhì)。

3.根據(jù)廚師要求，對洗凈的食材進行簡單的初步加工，如去皮、去根、掰瓣、切配等。

4.將處理好的食材分類、裝箱、瀝水，并按規(guī)定存放于指定區(qū)域（如冷藏柜），確保先進先出。

5.負責(zé)維護和保養(yǎng)清洗區(qū)域的所有設(shè)備和工具（如水池、貨架、菜筐、刀具等）。

6.嚴格執(zhí)行食品安全和衛(wèi)生管理制度，負責(zé)工作區(qū)域（包括水槽、地面、操作臺）的日常清潔和消毒工作，保持環(huán)境整潔。