1.**餐前準備：**

*負責所轄區(qū)域（臺面、地面、餐具、調(diào)料臺等）的清潔衛(wèi)生，確保符合標準。

*按要求規(guī)范擺臺，補充餐具、紙巾、牙簽、菜單等必需品。

*檢查并維護所負責區(qū)域的設(shè)備設(shè)施（如：呼叫鈴）正常使用。

2.**迎賓與帶位：**

*熱情、禮貌地迎接進店顧客。

*根據(jù)顧客需求和餐廳情況，合理安排座位。

*及時遞上菜單，告知特色菜品或當日優(yōu)惠。

3.**點餐與推薦：**

*主動、耐心地為顧客介紹菜品（尤其是特色烤魚）、酒水，解答疑問，適時進行推薦。

*準確記錄顧客點單信息（菜品、口味要求、忌口等），并使用點菜系統(tǒng)下單。

*清晰傳達顧客的特殊要求（如加辣、免蔥蒜、忌口等）至廚房/吧臺。