門店運(yùn)營管理

全面負(fù)責(zé)火鍋店日常運(yùn)營，包括前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、顧客接待等環(huán)節(jié)的統(tǒng)籌管理。

監(jiān)督菜品質(zhì)量、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及服務(wù)流程，確保符合品牌要求。

優(yōu)化翻臺(tái)率、客單價(jià)等經(jīng)營指標(biāo)，制定促銷活動(dòng)方案并落地執(zhí)行。

客戶體驗(yàn)提升

主動(dòng)與顧客互動(dòng)，處理投訴及突發(fā)事件，維護(hù)門店口碑。

收集顧客反饋，針對(duì)性改進(jìn)服務(wù)或菜品（如美蛙魚鍋底特色、配菜推薦等）。

團(tuán)隊(duì)管理

負(fù)責(zé)員工排班、培訓(xùn)及績效考核，打造高效服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

營造積極工作氛圍，提升員工對(duì)品牌（如美蛙魚特色文化）的認(rèn)同感。

成本與安全管理

監(jiān)控食材損耗、庫存及采購計(jì)劃，控制運(yùn)營成本。

確保門店消防安全、食品安全法規(guī)的落實(shí)。

品牌形象維護(hù)

代表門店參與社區(qū)或商圈活動(dòng)，推廣品牌知名度。

維護(hù)線上平臺(tái)（如大眾點(diǎn)評(píng)、抖音）的店鋪評(píng)分及用戶互動(dòng)。

任職要求：

經(jīng)驗(yàn)與能力

3年以上餐飲行業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)，有火鍋類或川渝餐飲經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先。

熟悉餐飲運(yùn)營全流程，具備成本控制、營銷策劃能力。

擅長團(tuán)隊(duì)管理，能處理高強(qiáng)度工作及突發(fā)情況。

專業(yè)技能

了解美蛙魚品類特色（如鍋底制作、食材搭配）者加分。

熟練使用餐飲管理系統(tǒng)（如收銀、庫存軟件）。

個(gè)人素質(zhì)

性格外向，具備優(yōu)秀的溝通能力和服務(wù)意識(shí)。

抗壓能力強(qiáng)，適應(yīng)早晚班及節(jié)假日工作安排。

其他

高中/中專以上學(xué)歷，年齡25-40歲（靈活可議）。

持有健康證、食品安全管理員證等資質(zhì)。

加分項(xiàng)：

熟悉本地餐飲市場及消費(fèi)者偏好。

有成功提升門店?duì)I業(yè)額或客戶粘性的案例。