崗位職責(zé):

1.負(fù)責(zé)燒臘、鹵水等菜品的標(biāo)準(zhǔn)制作和質(zhì)量控制。

2.基于市場(chǎng)需求和季節(jié)變化，創(chuàng)新并優(yōu)化菜品。

3.確保工作環(huán)境的衛(wèi)生與安全，遵循相關(guān)法律法規(guī)。

4.指導(dǎo)和培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)成員，提高整體工作效率和菜品質(zhì)量。

5.監(jiān)控原材料的使用和庫(kù)存，確保成本控制。

任職要求：

1.對(duì)燒臘和鹵水制作工藝有深厚的理解和實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)。

2.能夠帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)達(dá)成生產(chǎn)目標(biāo)，具備良好的團(tuán)隊(duì)管理能力。

3.對(duì)食品安全和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有高度的認(rèn)識(shí)，能夠嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)規(guī)定。

4.具備良好的創(chuàng)新意識(shí)，能根據(jù)市場(chǎng)趨勢(shì)研發(fā)新菜品。

5.對(duì)餐飲行業(yè)有熱情，具備良好的職業(yè)道德和服務(wù)意識(shí)。