服務(wù)員職位詳情

一、崗位職責(zé)

1.基礎(chǔ)服務(wù)工作

?餐前準(zhǔn)備：清潔桌椅、餐廳衛(wèi)生，布置餐桌，準(zhǔn)備餐具、菜單等用品，確保營(yíng)業(yè)環(huán)境整潔有序。

?顧客接待：主動(dòng)迎接顧客，引導(dǎo)入座，提供點(diǎn)餐、上菜、斟茶倒水等服務(wù)，確保顧客用餐體驗(yàn)舒適。

?需求響應(yīng)：及時(shí)處理顧客的加單、退換菜等需求，解答菜品疑問(wèn)，推薦特色菜品或飲品。

?結(jié)賬與送客：準(zhǔn)確核對(duì)賬單，提供多種支付方式，禮貌送別顧客并感謝光臨。

2.衛(wèi)生與安全維護(hù)

?環(huán)境清潔：定期清理餐桌、地面、衛(wèi)生間等區(qū)域，保持餐廳整體衛(wèi)生。

?設(shè)備檢查：檢查餐具、廚具、電器等設(shè)備是否完好，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)維修。

?安全防范：關(guān)注用餐區(qū)域安全，如防止顧客滑倒、處理突發(fā)狀況（如顧客醉酒、爭(zhēng)吵）等。

3.團(tuán)隊(duì)協(xié)作與培訓(xùn)

?配合領(lǐng)班/主管：執(zhí)行工作安排，參與團(tuán)隊(duì)會(huì)議，反饋顧客意見(jiàn)或運(yùn)營(yíng)問(wèn)題。

?跨部門(mén)協(xié)作：與廚師、傳菜員、收銀員等崗位溝通，確保服務(wù)流程順暢。

?技能提升：參加服務(wù)禮儀、菜品知識(shí)、應(yīng)急處理等培訓(xùn)