1.菜品制作與把控

按照規(guī)定的菜品標準和流程，負責各類菜品的加工、烹飪，確保菜品口味、質(zhì)感、擺盤符合要求。嚴格把控食材用量，避免浪費，同時保證菜品分量均勻。

2.食材管理與準備

負責食材的初步處理，如清洗、切配、腌制等，確保食材新鮮、衛(wèi)生。協(xié)助進行食材的驗收、存儲，檢查食材質(zhì)量，及時反饋問題食材。

3.廚房衛(wèi)生與安全

負責個人工作區(qū)域，保持廚房整體衛(wèi)生整潔。

遵守廚房安全操作規(guī)范，合理使用廚房設備，避免安全事故。

4.配合與協(xié)作

服從廚房安排，與其他廚師、幫工等協(xié)作，保證出菜效率。協(xié)助參與菜品研發(fā)、改進，提出合理化建議。

5.成本控制

在保證菜品質(zhì)量的前提下，合理控制食材消耗，降低成本。

6、手腳麻利，岀餐快，做事踏實