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1.負(fù)責(zé)統(tǒng)籌后廚的日常運(yùn)作和相關(guān)行政工作。
2.控制統(tǒng)籌食堂成本，精通食品安全。
3.根據(jù)需求制定菜單，把控出品、質(zhì)量、衛(wèi)生關(guān)。
4.負(fù)責(zé)對(duì)廚房的月底及年度計(jì)劃的制定。
5.協(xié)調(diào)各班組能高度配合，有效完成每日工作。
6.后廚人員的管理工作及日常管理協(xié)助工作。
余女士實(shí)名
西安臨潼區(qū)臨潼鐵路中學(xué)
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