1、接受合川儲備糧各級領(lǐng)導(dǎo)的督導(dǎo)，嚴格按照菜式規(guī)定，烹制各種菜肴，保證出品質(zhì)量

2、掌握各菜系特點，掌握各種烹調(diào)技能，懂得各種調(diào)料的運用，保證菜肴出品色、香、味俱全。

3、注意變換花色品種，烹制方法，掌握好火候，菜著用料、配料恰當(dāng)，味道適口，為員工提供可口的飯菜;

4、開餐時用最短的時間出品最好的菜肴:

5、開餐前后做好本崗位衛(wèi)生工作，準(zhǔn)備好各種配料和調(diào)料，做好設(shè)備、用具的清潔和維護。

6、負責(zé)保存好剩余的調(diào)味品。

7、服從上級領(lǐng)導(dǎo)的指揮，嚴格遵守操作程序;

8、提前列出下周菜單，并于周一早上交給上級領(lǐng)導(dǎo);

9、原材料及時放入冷庫內(nèi)保鮮，不得使用變味、變質(zhì)原材料，確保用餐安全。

10、注意氣灶，煤氣，用電的安全，使用完畢及時關(guān)閉。發(fā)現(xiàn)安全隱患及時報給公司相關(guān)負責(zé)的領(lǐng)導(dǎo)。