煲湯師傅負(fù)責(zé)按配方和流程熬制各類湯品，把控火候、時(shí)長及食材搭配，確保湯品口味與品質(zhì)穩(wěn)定。每日檢查食材新鮮度，合理處理原料。做好煲湯工具清潔保養(yǎng)，保持操作區(qū)衛(wèi)生。協(xié)助盤點(diǎn)食材庫存，及時(shí)反饋短缺情況。遵守食品安全規(guī)范，配合后廚團(tuán)隊(duì)高效完成工作。