菜品制作

負責每日員工午餐的中餐熱菜、主食、湯品的烹飪制作，確保菜品多樣化、營養(yǎng)均衡

根據(jù)季節(jié)變化設計每周菜單，提交食堂主管審核

控制食材用量，避免浪費，合理控制成本

衛(wèi)生與安全

嚴格執(zhí)行《食品安全法》，確保廚房操作規(guī)范、食材儲存合規(guī)

負責廚房區(qū)域（灶臺、廚具、操作臺等）的日常清潔與消毒

定期檢查設備安全性，及時報修故障

協(xié)作與改進

協(xié)助采購人員驗收食材質量，反饋異常問題

收集員工對菜品的意見，優(yōu)化口味與搭配

配合完成上級臨時安排的餐飲保障任務（如接待餐、節(jié)日加餐等）

工作標準

供餐準時率100%，菜品溫度、口感符合標準

食品安全事故為零，衛(wèi)生檢查達標率100%

任職資格

基本要求

經(jīng)驗：3年以上中餐烹飪經(jīng)驗，有企業(yè)食堂、學?；虼笮筒惋嫏C構工作經(jīng)驗者優(yōu)先

專業(yè)技能

烹飪能力

掌握大鍋菜烹飪技巧，家常小炒也要熟練；

熟悉主食（米飯、面食）及湯品的制作方法

安全知識

持有有效的健康證，了解食品安全與廚房消防規(guī)范

能正確使用廚房設備（灶具、蒸箱、消毒柜等）

素質要求

責任心強，注重食品衛(wèi)生與操作安全

具備團隊協(xié)作意識，溝通能力良好