1.環(huán)境整理

每日提前到達工作崗位，按照衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)對負(fù)責(zé)區(qū)域進行全面清潔，包括餐桌、餐椅、地面、墻面等，確保環(huán)境整潔、無污漬、無雜物。

檢查并維護服務(wù)區(qū)域的設(shè)施設(shè)備，如空調(diào)、照明、音響等，發(fā)現(xiàn)問題及時報告上級，確保設(shè)備正常運行。

布置餐廳或服務(wù)區(qū)域，根據(jù)經(jīng)營需求和顧客流量合理調(diào)整桌椅布局，擺放整齊美觀，并確保通道暢通無阻。

2.物品準(zhǔn)備

準(zhǔn)備充足的餐具、茶具、酒具等用品，按照規(guī)定的數(shù)量和擺放標(biāo)準(zhǔn)整齊放置在指定位置。檢查餐具是否有破損、污漬，如有則及時更換。

補充服務(wù)區(qū)域的各類消耗品，如餐巾紙、牙簽、調(diào)味品等，確保其數(shù)量充足且質(zhì)量良好。

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