崗位職責(zé)：

熟練操作燒鵝鴨分切，精準(zhǔn)把控肉骨分離、片裝擺盤；

保障食材新鮮處理，嚴(yán)格執(zhí)行衛(wèi)生與安全標(biāo)準(zhǔn)；

協(xié)助出餐，優(yōu)化切配流程提升出餐效率；

維護(hù)刀具、砧板等設(shè)備，確保工具安全耐用與干凈。

任職要求：

有燒臘切配經(jīng)驗(yàn)，熟練掌握燒鴨拆解技巧；

刀工精湛，能快速完成標(biāo)準(zhǔn)化切配，擺盤美觀；

適應(yīng)快節(jié)奏工作，責(zé)任心強(qiáng)，注重食品衛(wèi)生；

持有健康證者優(yōu)先，有團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。