一、基本崗位信息

崗位名稱：燒烤外賣打包員

工作地點：濟南市高新區(qū)奧體中路老金燒烤院內(nèi)糧膳美食城

工作時間：晚班為主：17:00-23:00

二、核心崗位職責(zé)訂單核對與分類，實時監(jiān)控訂單信息逐單核對：菜品名稱、數(shù)量、辣度/口味備注、贈品及餐具要求按配送路線或騎手取餐順序預(yù)分類訂單食品打包與質(zhì)檢

標(biāo)準(zhǔn)化操作：烤串類：錫紙分裝防冷/防油滲漏，標(biāo)注烤制時間生

鮮食材：獨立冰袋保溫箱打包

食材質(zhì)檢：檢查烤串熟度（焦糊品直接報廢）確認(rèn)蔬菜/配料新鮮度（發(fā)黃/脫水品禁止出餐）衛(wèi)生與環(huán)境維護每單操作后酒精消毒臺面及工具，穿戴一次性手套/口罩每日閉店前完成廢油桶清理、垃圾分類監(jiān)控打包區(qū)溫濕度（夏季不超過25℃，肉類存放區(qū)≤10℃）協(xié)作與應(yīng)急處理高峰期協(xié)助后廚備串、穿制基礎(chǔ)菜品處理客戶差評（如漏餐/錯餐）：10分鐘內(nèi)聯(lián)系客戶，協(xié)商補送/退款定期盤點耗材（餐盒/保溫袋庫存預(yù)警）

三、任職資格

硬性條件：年齡18-45歲，可連續(xù)站立工作4小時以上識字且能操作智能手機（需現(xiàn)場測試訂單閱讀速度）

細(xì)節(jié)把控：100單以上0錯漏打包經(jīng)驗優(yōu)先抗壓能力：高峰時段（19:00-21:00）需完成50+單/小時打包

基礎(chǔ)食品安全知識：知曉生熟分離、2小時安全出餐期等規(guī)范

四、培訓(xùn)與晉升崗前培訓(xùn)：3天帶薪學(xué)習(xí)（系統(tǒng)操作+打包SOP流程）考核標(biāo)準(zhǔn)：試用期7天，錯單率需＜0.5%

晉升路徑：打包員→品控組長→門店店長（管理崗）