誠聘爐子師傅

一、崗位職責

1.熟練操作各類爐灶設(shè)備，嚴格按照菜品烹飪標準與流程，精準把控火候、時間與調(diào)料配比，高效完成日常菜品的烹制工作，確保菜品質(zhì)量穩(wěn)定、口味地道。

2.負責爐灶設(shè)備及周邊區(qū)域的日常清潔與維護工作，每日及時清理油污、殘渣，定期檢查爐灶、燃氣管道等設(shè)備的運行狀況，發(fā)現(xiàn)故障或安全隱患立即上報并協(xié)助維修，保障設(shè)備正常運轉(zhuǎn)與廚房安全。

3.積極參與廚房的菜品研發(fā)工作，結(jié)合市場流行趨勢與顧客口味偏好，與廚師團隊共同創(chuàng)新菜品，優(yōu)化烹飪工藝與流程，提升菜品競爭力。

4.合理管控食材使用，依據(jù)每日訂單與庫存情況，科學備料，嚴格執(zhí)行食材先進先出原則，杜絕浪費，有效控制廚房成本。

5.嚴格遵守廚房各項規(guī)章制度與食品安全衛(wèi)生標準，規(guī)范穿戴工作衣帽、口罩等防護用具，確保操作環(huán)境與出品符合衛(wèi)生要求。