崗位職責:

1、負責公司員工的一日三餐;

2、偶爾負責公司的客餐

3、擅長烹飪粵菜系及精品家常菜等;

4、負責中高檔食材、海鮮的處理，烹飪、擺盤，能獨立完成出品全流程:

5、負責主要是以海鮮為食材打造而出集味覺、視覺為一體的飲食;

6、針對各種原料特性及菜品能進行合理搭配，并能不斷更新、創(chuàng)新、豐富菜品;

7、保證出臺餐品的口味和質量;

8、每天檢查后廚用料是否有變質，按各種產(chǎn)品的需要來預計用料量，保持食品的新鮮度，生熟食品正確存放:

9、每天檢查后廚用料是否齊全，及時填寫采購單，保證廚房原料齊全:

10、負責后廚日常設備維護，環(huán)境衛(wèi)生維護，損耗控制。

職位要求:

1、精通粵菜，5年以上私廚、會所或星級酒店工作經(jīng)驗;能獨立完成整桌宴席制作，擅長粵菜的烹飪，對擺盤藝術有較高追求;熟悉高端食材特性及處理技巧(如燕鮑翅、海鮮、時令）

2、持有效健康證，具備食品安全意識及廚房管理能力;

3、有耐心，有責任意識，能吃苦，有很強的溝通能力和執(zhí)行能力，愿意學習，接受能力強:

4、愿意和公司長久穩(wěn)定發(fā)展: