負責餐前準備，如清潔餐桌、擺放餐具、迎接顧客，引導就座，遞上菜單；記錄顧客點餐，及時準確傳達至廚房；為顧客上菜、更換骨碟等；處理顧客投訴和需求，解決用餐過程中的問題；餐后清理餐桌，整理餐具，補充消耗品。